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Maria Drewes
Das Knödelbuch

Tyrolia
2014
96 Seiten
ISBN-13: 978-3702217136
€ 7,95


Von Alfred Ohswald am 26.06.2015

  In dem schmalen, kleinen Bändchen finden sich weitgehend bekannte Knödelrezepte, wie natürlich die unvermeidlichen Semmel-, Erdäpfel-, Topfen oder Germknödel. Es werden nur die Knödel beschrieben, keine kompletten Rezepte. Natürlich gibt es auch etwas weniger allgemein übliche Varianten, wie erwa Spinatserviettenknödel, Saure Knödel, Tiroler Schwarzpeterknödel oder Hechtknödel auf Blattspinat. Aber alle Rezepte sind traditionell wenn auch manchmal etwas regionalspezifisch. Keine großartig neuen Ideen aber solide Rezepte, gut erklärt, relativ einfach nachzukochen und ohne sonst gerne in Kochbüchern vorzufindenden exotischen oder sauteuren Zutaten.

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